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• Asperges de la Ferme des Nemoys

La ferme les Nemoys propose la vente d'asperges blanches bio de Tigy de mi-avril à mi-juin. Probablement originaire du bassin méditerranéen, l'asperge est une véritable spécialité du terroir du Val de Loire et Forêt d'Orléans. Une fois cuite, l'asperge se consomme froide ou chaude selon de nombreuses recettes comme la mousse d'asperge sauce ravigotte, velouté d'asperge au chèvre frais, risotto aux asperges... Chaque année, elle est mise à l'honneur à la Foire aux Asperges de Tigy.